Irene Midiri

di Irene Midiri – Le mini quiche fave e pecorino assomigliano molto al sapore del classico cibo delle scampagnate primaverili romane. Si realizzano facilmente con l’aiuto della pasta sfoglia già pronta, ma se ne avete voglia potete prepararla anche voi. Si può preparare anche con una base di pasta brisè …

di Irene Midiri – Questa Crema al limone senza uova è molto buona e ricca di sapore con tanta vitamina C. Facile ma anche tanto veloce da preparare e soprattutto risulta più leggera delle classiche creme perché non contiene uova. Si può utilizzare come qualunque altra crema, da mangiare al …

di Irene Midiri – Anni fa andavo spesso a Parigi ed uno dei miei dolci preferiti è sempre stato il Flan Parisienne. L’ho mangiato in patisserierie e boulangerie di vario genere, naturalmente ognuno aveva una sua ricetta essendo il dolce più famoso di Parigi. Forse il più buono in assoluto è …

di Irene Midiri – Prima di cimentarmi con il Danubio alla crema di cioccolato ho resistito a lungo, ma alla fine spinta dalla curiosità e dal pensiero che non è altro che una pasta brioche farcita ho capitolato…. Bisogna ammettere e dare atto a quanti osannano la sua sofficità e …

di Irene Midiri – I Torcetti sfoglia-pizza sono ormai diventati un must, facili da preparare ma deliziosi, sono come le ciliegie, uno tira l’altro…. ” mamma devi prepararli in quantità industriali”….. Eccovi la ricetta più semplice del mondo dei Torcetti sfoglia-pizza: Ingredienti un rotolo di pasta sfoglia rettangolare 200 g …

di Irene Midiri – La Crostata al cioccolato di Ernst Knam entra di diritto nella categoria “i dolci dei Maestri” rifatti da me seguendo la ricetta originale. E’ talmente buona che l’attesa ci è sembrata lunghissima perché il suo profumo ha inondato casa per ore. Consiglio di aspettare almeno 15 minuti …

di Irene Midiri – I Biscotti alla panna e profumo di arancia sono dei biscottini molto saporiti ma allo stesso tempo un po’ rustici, perché ho utilizzato una parte di farina del tipo 2 macinata a pietra che lascia  questa  sensazione al palato di sapori d’altri tempi. L’abbondante scorza di arancia …

I Fiori di panna e cioccolato sono veramente golosi e prenderanno il posto di quelle merendine a cui somigliano soprattutto perché fatti con gli ingredienti freschi e di buona qualità che andrete ad utilizzare. La vostra famiglia sarà letteralmente rapita dalla loro bontà e spariranno velocemente dal frigorifero. Ingredienti 250 g di …

di Irene Midiri – Le Coscette di pollo al limone sono davvero buone e leggere perché possiamo annoverare questa pietanza tra i piatti light senza avere quindi alcun rimorso quando le mangiamo, ma posso assicurarvi che il loro sapore non perde in qualità e corposità. Ingredienti per 4 persone 8 …

Questi sformatini di patate veloci veloci sono davvero sprint, bastano pochi minuti per realizzare un buon antipasto  o addirittura un piatto unico se accompagnati da una fresca insalatina. Anche quando pensiamo di non aver nulla per cena basta guardare in frigo e in dispensa e riusciamo a fare un’ottima pietanza …