ED in cucina. Oggi, trippa alla parmigiana!
di Irene Midiri – Questa è la ricetta che faccio da sempre non so in realtà se sia quella originale, ma vi assicuro che è davvero buona! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 Kg di trippa semicotta 400 g di pomodori maturi o un barattolo di pelati da 500 g 1 …
Biscotti doppio cioccolato
di Irene Midiri – Buoni fuori e buoni dentro…… il cioccolato non ci delude mai…. E’ una domenica di inizio autunno e ho voglia di coccolare i ragazzi quando si sveglieranno, senza dimenticare la sottoscritta che per necessità di cose deve testare prima…… Ahahahahahah ….. Devo ammettere che sono davvero …
Torta Dobos
di Irene Midiri – Era già da molto tempo che avevo adocchiato questa torta, ma il maestro Ernst Knam mi ha proprio fatto venire la voglia di prepararla…. E andiamo quindi a fare la versione di Knam della più famosa torta Ungherese inventata dal pasticciere ungherese József C. Dobos nell’anno …
Torta di carote brasiliana
di Irene Midiri – Mio figlio mi ha detto di aver mangiato a San Francisco, in un ristorante brasiliano, una torta a base di carote che a lui è piaciuto moltissimo. Da brava mammina ho fatto ricerche e ho trovato varie ricette quasi tutte con le misure a tazze e …
Rose di mele.
di Irene Midiri – Ieri durante una pausa guardo il cellulare e vedo che mia figlia mi ha velatamente chiesto di farle le rose di mele….. e una madre coscienziosa che fa?….. Mentre sto in cucina a preparare la cena vedo una confezione di pasta sfoglia in frigo e ricordo …
Pizza in padella veloce
di Irene Midiri – Mamma ho voglia di pizza…. Era già ora di cena e di andarla a comprare non se ne parlava……. nei cassettini della memoria spunta un’immagine, di una pizza cotta in un quarto d’ora e senza lievitazione….. Santa rete….. trovo la ricetta che ricordavo e mi metto …
Ciambella con fichi caramellati
di Irene Midiri – Settembre e il frutto del mese. I fichi sono frutti antichissimi, già citati nella Bibbia e già se ne conoscevano le proprietà. Hanno un alto contenuto di zuccheri facilmente assimilabili e per questo motivo rappresentano una fonte di energia prontamente utilizzabile dal nostro organismo. La …
La cucina di ED: crostata morbida alle pesche
di Irene Midiri – Le pesche sono davvero deliziose in questo periodo dell’anno, ricche di sapore e profumo, e quindi viene spontaneo usarle per i dolci che più amiamo. Questa crostata morbida è finita molto in fretta…. INGREDIENTI per la base 120 g di farina 00 120 g di …
Tartellette salate con ricotta di bufala e fichi
di Irene Midiri – In questa sfiziosissima ricetta troverete molti degli ingredienti in qb, solo perché lascio al vostro gusto il dosaggio del sapore più deciso di erbe e aromi. E’ comunque una ricetta molto semplice ma ottimo antipasto o anche finger food . E’ il periodo in cui i …
Schiacciatina di patate
di Irene Midiri – Ieri la dispensa non era ben fornita e con gli ingredienti che mi sono ritrovata a disposizione ho improvvisato la cena. Devo ammettere che è venuta davvero buona, da fare e rifare anche con ripieni diversi, mai disperare …… improvvisare l’arte degli italiani…. INGREDIENTI per …
