Composta di cipolle rosse di Tropea
di Irene Midiri – Facendo un giro al mercato settimanale stamattina mi sono imbattuta in quelle meravigliose trecce di cipolle che tanto mi ricordano l’infanzia, la cucina di mia nonna, ma anche quella di casa nostra. Le trecce di cipolle di Tropea, insieme a quelle di aglio e pomodori …
Zucchine tonde ripiene
di Irene Midiri – Le zucchine a casa nostra si fanno in tutte le salse perché piacciono a tutti e ben si prestano alle più svariate preparazioni. Anche questa qualità tonda diventa facilmente un contenitore per poterci sbizzarrire…. INGREDIENTI 4 zucchine tonde 250 g di pasta di salsiccia o salsicce …
Zuppetta fredda italiana
di Irene Midiri – In questi giorni fa veramente caldo e non si ha tanta voglia di stare ai fornelli. Per questo motivo ho preparato una zuppetta che ci darà buone soddisfazioni papillari impegnandoci al minimo… INGREDIENTI PRINCIPALI PER 2 PERSONE 250 g di mozzarella di bufala 25 g …
Farfalle al Curry e Nastri di Zucchine
di Irene Midiri – Oggi il tempo era proprio poco poco, quindi bisognava improvvisare alla grande. Arrivo a casa metto su l’acqua per la pasta e ….. panna, curry e zucchine e il gioco è fatto !!! INGREDIENTI per 4 persone 350 gr di farfalle di Gragnano …
Crostata morbida con crema di limone e frutta fresca
di Irene Midiri – Una base morbida per questa crostata con delicata e aromatica crema al limone, da guarnire e decorare con la frutta fresca che più ci piace o che troviamo disponibile in questa stagione. INGREDIENTI per la base • 120 g di farina 00 • 120 g di …
Couscous con pollo e verdure
COUS COUS CON POLLO E VERDURE INGREDIENTI PER 4 PERSONE come piatto unico • 125 g di couscous precotto • 1 peperone grande • 1 melanzana media • 1 cipolla • 2 carote grandi • 250 g di petto di pollo • 1 cucchiaino di curry • 1 cucchiaio …
Semifreddo alle fragole
di Irene Midiri – Un buon semifreddo alle fragole non delude mai… e in questo periodo, che sono al massimo del loro splendore, bisogna approfittarne! INGREDIENTI 500 g di fragole, io preferisco quelle più piccole e profumate, le favette di Terracina 500 g di panna fresca da montare 200 …
Crema di patate al limone
di Irene Midiri – Avevo bisogno oggi di sentire un sapore fresco ma corposo, che riempisse la bocca ma non appesantisse lo stomaco, ecco in aiuto pochi e semplici ingredienti che tutti abbiamo sempre in dispensa, per una perfetta crema di patate al limone . INGREDIENTI PER 4 PERSONE 800 g …
