Irene Midiri

Di Irene Midiri-     Mandorle Pralinate come quelle delle Feste di Piazza proprio quelle che trovate alle feste Patronali, dolci, croccanti da mangiare camminando tra la gente prendendole da un cartoccetto, meglio se ancora calde appena fatte! Ingredienti: 100 g di mandorle con la pellicina 80 g di zucchero …

di Irene Midiri – Crostata con crema ricotta-panna e fragole: Una crostata davvero semplice e veloce a partire dalla frolla che invece del burro contiene il mascarpone. La crema non va in forno, si fa a freddo e si farcisce il guscio poco prima di essere servita per non ammorbidire …

Carbonara di cavolfiore: Volete un abbondante piatto di spaghetti alla carbonara ma senza il guanciale? Date un’occhiata a questa super carbonara vegana con cavolfiore e pinoli. Pronto in meno di un’ora e con meno di 450 calorie   Ingredienti per 6 persone   1 cavolfiore piccolo con foglie 2 spicchi di aglio …

di Irene Midiri – Sbriciolata di ricotta e marmellata di arance amare: Chi non ama le crostate? La sbriciolata ne ha tutto il sapore mantenendo un aspetto più rustico ma anche molto invitante. Le sbriciolate in generale si possono farcire in tanti modi diversi e questa preparazione è veramente golosa …

di Irene Midiri – Torta arruffata alla crema di latte: Oggi prepariamo una torta che con la sua semplicità può anche dare l’idea di qualcosa di artistico oltre che buono. E’ una torta molto croccante in superficie ma che nasconde un cuore morbido di crema al limone. La Torta arruffata alla …

Spaghettini integrali prezzemolo e colatura di alici: bastano 3 ingredienti fondamentali per questo primo piatto velocissimo da realizzare ma estremamente buono e ricco di sapore, quell’inconfondibile sapore di mare dato dalla colatura di alici. Poiché ho ancora una bottiglietta di questo concentrato di sapore che mi è stato portato da …

Ploughman’s Scones-Ricetta Inglese: Avete mai provato gli scones? Tipico paninetto, se così possiamo chamarlo,che gli inglesi consumano nel loro “spuntino” delle cinque con tè più o meno aromatizzati. E’ la parte salata del loro rito del pomeriggio, questa è una variante con cipolline e formaggio, saporiti e morbidi pronti per …

Topinambur e Patate alle mandorle gratinati: questa ricetta preparata da Giuliana Fabris per Passiamole in rivista di MTC mi è talmente piaciuta che l’ho subito preparata e oggi ve la propongo tale e quale senza alcuna variazione. Vi consiglio di prepararla oggi stesso e non ve ne pentirete! Ingredienti per 4 …

Mug cake al sapore dei Gingerbread:Ti svegli e ti accorgi che non c’è niente in casa per colazione, proprio niente di ciò che vorresti in quel momento, ma il languore ti assale e non puoi aspettare che un dolce o un ciambellone si cuocia velocemente… Si accende una lampadina… Irene …

Crostatine al cacao-mele e briciole di sablé: Le mele, in qualunque varietà, si trovano in tutte le case nelle stagioni più fredde e quindi sono sempre disponibili da mangiare per sopire un languorino o da utilizzare nelle preparazioni di tanti dolci. Oggi proviamo a fare delle deliziose crostatine di pasta sablé …