ED In cucina

di Irene Midiri – Trofie risottate con piselli e calamari, fatte oggi a pranzo velocemente e devo ammettere che sono molto buone nonostante sia un piatto molto semplice da realizzare. Avevo in freezer delle trofie  che avevo fatto qualche settimana fa semplicemente impastando semola rimacinata di grano duro con acqua. …

di Irene Midiri – Ciambellone ricotta e uvetta è un buono e sano dolce da dispensa, uno di quelli che si può consumare durante una ricca colazione ma anche a merenda con un ottimo tè o cioccolata calda quando abbiamo voglia di coccolarci e regalare un sorriso ai nostri ospiti. …

di Irene Midiri – Cestini di ricotta e tonno : Un buon antipasto o anche un qualcosa di diverso da presentare su un bel buffet. Tonno e ricotta un’accoppiata a cui prima non avevo mai pensato e invece stanno davvero bene insieme, provateli non ve ne pentirete anche perché si …

di Irene Midiri – Chiacchiere del maestro Leonardo Di Carlo: Quest’anno ho deciso di provare le sue chiacchiere perché l’aggiunta del prosecco tra gli ingredienti mi aveva incuriosito molto. E’ stata una vera sorpresa, una leggerezza e fragranza ineguagliabile, vi consiglio di provarle perchè sono sicuramente migliori di tutto quello …

di Irene Midiri – Sfogliata marmellata di limoni e mele: Con i limoni in esubero da dover utilizzare subito, ho preparato una classica marmellata, ma poi la marmellata va utilizzata non solo sul pane tostato e quindi con il rotolo di sfoglia che stazionava in frigo ho realizzato questa semplicissima …

di Irene Midiri – Tacos di zucchine: ci sono delle sere in cui ti andrebbe di mangiare qualcosa di sfizioso che non sia in solito panino o crostino o la classica piadina… tutti buonissimi se ben fatti ma servirebbe qualcosa che ci somigli, ma con quel tocco in più, ecco …

di Redazione – Più di 300 nuove piante sono state messe a dimora per il primo intervento di forestazione urbana promosso dall’Amministrazione comunale nell’ambito del vigente Piano d’azione per l’Energia sostenibile (PAES). La pioggia non ha fermato i volontari che hanno risposto all’invito del Comune partecipando alle operazioni e dando …

di Irene Midiri – Torta gran festa di limoni: il brutto tempo con freddo inusuale nella nostra regione ha rovinato gli alberi di limoni e fatto cadere buona parte dei loro frutti, sarebbe stato davvero un peccato perdere tutto il loro succo e quindi ho deciso di preparare questa buonissima …

di Irene Midiri – Ciambelline della mia infanzia: Quando ero piccola, e ne sono passati di anni, quando passavi davanti ad un panificio spesso le tue narici venivano rapite da un profumo inebriante e d irresistibile, erano la vaniglia, la cannella e altre spezie, i cui profumi si sprigionavano nella …

di Irene Midiri – Il latte di mandorle è una bevanda che si ottiene dall’estrazione delle mandorle e contrariamente a quanto si possa pensare non è un alimento grasso ma un è po’  calorico, ha 50 calorie ogni 100 ml, è un alimento alla base delle preparazioni della dieta vegana e …