ED In cucina

di Irene Midiri – Perché oggi ho pensato ai Mini Bundt alle Mele… perché il Bundt tradizionale richiama alla mente l’autunno e i suoi colori. Oggi è una di quelle giornate di vero autunno che chiede insistentemente coccole avvolgenti. Compatto al tatto e soffice in bocca, presenta una forma tradizionale, …

di Irene Midiri Tortino di patate e funghi: Avevo voglia di fare delle patate un po’ diverse dal solito e così al volo guardando in frigo, come spesso mi accade, ho deciso di fare questo tortino veloce ma anche molto buono. C’era una vaschetta di funghi champignon  e del formaggio …

di Irene Midiri – Il Ciambellone di albumi al cocco lo potete trovare nella mia cucina quando preparo creme da farcitura che non richiedono l’uso delle chiare, e quindi non potendo fare sempre macarons o meringhe  preparo anche questo semplice ma buonissimo ciambellone leggero e soffice come una piuma, con …

di Irene Midiri – La Torta Girellona è dedicata soprattutto ai bambini, ai nostri bambini e ai bambini che siamo stati. La Torta Girellona somiglia molto come concetto ad una delle prime merende industriali commercializzate che trovavamo nei supermercati e che all’epoca ci sembravano pazzesche, forse ai tempi erano anche fatte con prodotti …

di redazione – Dopo “Suoni di Fine Estate” e “Aspettando il Festival” la Pro Loco di Latina Centro Lido intende proseguire la sua attività con nuovi progetti, alcuni già in calendario altri da definire. “In questi anni – ha detto Fabio Fanelli, Presidente dell’ente – abbiamo portato avanti diversi progetti, …

di redazione – Da anni l’Associazione culturale Tor tre Ponti lavora con l’intento di raccogliere testimonianze e materiale fotografico riguardante il Territorio Pontino e ora è giunto il tempo di restituire ai cittadini e agli appassionati della nostra storia tutto quanto raccolto, attraverso una mostra dedicata che sarà proposta il …

di Irene Midiri – Oggi sono finalmente riuscita a preparare gli gnocchi, delicatissimi e leggerissimi, niente a che vedere con quelli industriali acquistati al supermercato e neanche quelli che si trovano al pastificio artigianale che risultano sempre più duri e pesanti. L’accorgimento principale è quello di non superare il 30% …

di Irene Midiri – La sfogliata canestrata colorata è nata al volo dopo aver visto un video sui social. Preso spunto da lì e subito messo in pratica. Devo ammettere che è non solo molto buona, ma anche di sicuro effetto. Bastano pochi ingredienti e un minimo di manualità. Le …

di redazione – Intorno alle 17.00 di questo pomeriggio i Carabinieri hanno arrestato un 48enne che stava per rubare l’auto ( una Fiat 500) di proprietà di una signora che l’aveva parcheggiata lungo il litorale di Latina poco prima e si era allontanata per fare jogging. Tornando verso la sua …

Di Irene Midiri – L’olio al basilico lo preparo sempre a fine estate per farmi la scorta di profumo per l’inverno che deve arrivare. Io adoro il basilico e così come lo uso moltissimo nella bella stagione faccio in modo che il suo profumo rimanga a lungo anche nei piatti …