Torta di mele montata
di Irene Midiri – Le torte di mele si possono fare in mille modi diversi e piacciono sempre a tutti. Questa è una ricetta del maestro Luca Montersino con piccolissime mie variazioni. Delicata e con tante mele per renderla ancora più ricca di sapore e consistenza. INGREDIENTI per uno stampo …
Cheese-cake Raffaello
di Irene Midiri – Ho resistito a lungo, ma alla fine anch’io ho fatto la mia versione del Raffaello. Non amo particolarmente riprodurre i prodotti commerciali, ma mi è stata non troppo velatamente richiesta dall’amante sfrenata di cocco di casa mia…… Ho fatto il fondo con i wafers e non …
Meraviglia di sapori a contrasto, il Muffin cioccoarancia
di Irene Midiri – Dovete assolutamente provarli !!! Sono dei dolcetti ricchi di cioccolato fondente, in questo caso ne ho usato uno all’85%, per niente stucchevole perché il contrasto con il profumo e il sapore d’arancia è veramente delizioso. INGREDIENTI per 15 pezzi 300 g di farina 00 70 g …
ED in Cucina. Cheese-Cake ai marroni
di Irene Midiri – Tempo di castagne e di marroni e quindi l’associazione è venuta in modo del tutto naturale. A tutti in famiglia piacciono i Cheese-Cake e ho deciso di realizzare una di quelle classiche cotte in forno ricoperta di crema di marroni. INGREDIENTI per 8/10 porzioni 250 g …
ED in cucina. Oggi, trippa alla parmigiana!
di Irene Midiri – Questa è la ricetta che faccio da sempre non so in realtà se sia quella originale, ma vi assicuro che è davvero buona! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 Kg di trippa semicotta 400 g di pomodori maturi o un barattolo di pelati da 500 g 1 …
The Fork. Degustare in tutta Italia a prezzi vantaggiosi!
da Redazione – Abbiamo tempo fino all’8 Novembre per degustare cibo di qualità e ammirare i migliori ristoranti d’Italia a prezzi vantaggiosi! TheFork lancia “TheFork Festival” nelle principali città italiane, prima in assoluto Roma. Promuovere la cultura del cibo, questo è l’obiettivo dell’iniziativa nazionale. Dopo il successo del Festival del Gusto proposto …
Biscotti doppio cioccolato
di Irene Midiri – Buoni fuori e buoni dentro…… il cioccolato non ci delude mai…. E’ una domenica di inizio autunno e ho voglia di coccolare i ragazzi quando si sveglieranno, senza dimenticare la sottoscritta che per necessità di cose deve testare prima…… Ahahahahahah ….. Devo ammettere che sono davvero …
Torta Dobos
di Irene Midiri – Era già da molto tempo che avevo adocchiato questa torta, ma il maestro Ernst Knam mi ha proprio fatto venire la voglia di prepararla…. E andiamo quindi a fare la versione di Knam della più famosa torta Ungherese inventata dal pasticciere ungherese József C. Dobos nell’anno …
Torta di carote brasiliana
di Irene Midiri – Mio figlio mi ha detto di aver mangiato a San Francisco, in un ristorante brasiliano, una torta a base di carote che a lui è piaciuto moltissimo. Da brava mammina ho fatto ricerche e ho trovato varie ricette quasi tutte con le misure a tazze e …
Rose di mele.
di Irene Midiri – Ieri durante una pausa guardo il cellulare e vedo che mia figlia mi ha velatamente chiesto di farle le rose di mele….. e una madre coscienziosa che fa?….. Mentre sto in cucina a preparare la cena vedo una confezione di pasta sfoglia in frigo e ricordo …
