Albero di Natale rustico con spinaci

Albero di Natale rustico con spinaci: da un’idea di SprinKles Dress è una buonissima torta salata, soffice e umida, con spinaci frullati utilizzati nell’impasto. Per realizzare l’Albero di Natale rustico con spinaci servono pochi minuti e stupirete i vostri commensali con un antipasto buonissimo da mangiare, ma una vera decorazione per la vostra tavola delle Feste. Io ho arricchito questa torta salata deliziosa con cubetti di pancetta affumicata e provola affumicata, ma potete aggiungere ciò che preferite: formaggi, salumi vari, frutta secca a vostro piacimento, variare con altre verdure. INGREDIENTI:

• 4 uova
• 140 g di latte
• 130 g di olio di semi di mais
• 3 g di sale
• Q.B. di pepe
• 200 g di spinaci lessati e strizzati
• 240 g di farina 00
• 8 g (1/2 bustina) di lievito per torte salate
• 50 g di pecorino romano grattugiato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di pancetta affumicata a cubetti
• 150 g di scamorza affumicata
• olive, carote e formaggio a fette per la decorazione

PREPARAZIONE:

• Frullate in un mixer o con un frullatore ad immersione, gli spinaci fino ad ottenere una purea bella liscia.
• In una boule, sbattete le uova con il latte e l’olio.
• Unite la farina già setacciata con il lievito, poi la purea di spinaci
• e poi ancora il parmigiano, il pecorino e infine il sale e il pepe.
• Amalgamate bene gli ingredienti utilizzando prima una frusta e poi una spatola
• Unite la pancetta e la scamorza tagliate a dadini. Mescolate ancora un pochino perché tutto sia ben omogeneo.
• Versate il composto ottenuto in uno stampo ad albero da 28 cm di altezza imburrato e infarinato o spennellato con lo staccante e infornate a 160° per circa 40 minuti.

• Lasciate che l’ Albero di Natale rustico con spinaci sia ben freddo prima di decorare: io ho usato rondelle di olive, ho ritagliato da fette di formaggio dei tondini e da fettine di carote altri tondini con un levatorsoli.
• Servite l’albero intero in tavola perché si faccia ammirare e poi tagliatelo a cubotti per servirlo.

Potete preparare l’ Albero di Natale rustico con spinaci anche un giorno prima, sarà sufficiente tenerlo avvolto nella pellicola e si manterrà  soffice e buonissimo. Per mantenere di un bel colore verde l’Albero di Natale rustico con spinaci dovete cuocere questa torta salata a bassa temperatura. Se si dovesse cominciare a scurire in superficie, copritela con un foglio di alluminio. Trovate tutti passaggi fotografici sul mio blog:

Albero di Natale rustico con spinaci