Involtini di arista con asparagi, cosa è rimasto nel frigo?
di Irene Midiri – L’arista è una delle parti più magre del maiale e spesso dopo la cottura risulta stoppacciosa, ho pensato quindi di rendere queste fettine morbide e saporite con un semplice ripieno. Gli asparagi che ho utilizzato sono quelli che mia madre chiama di “villa” perché crescono in …
