#preparazione

di Irene Midiri –   Un buon semifreddo alle fragole non delude mai… e in questo periodo, che sono al massimo del loro splendore, bisogna approfittarne! INGREDIENTI 500 g di fragole, io preferisco quelle più piccole e profumate, le favette di Terracina 500 g di panna fresca da montare 200 …

di Irene Midiri – Poiché siamo in un periodo in cui si festeggiano tante comunioni e cresime, credo che questo dolce sia molto indicato. Non crediate che sia molto difficile, basta armarsi di buona volontà e farete un figurone, oltre a deliziare i palati dei vostri ospiti. INGREDIENTI PER IL PAN …

di Irene Midiri – Avevo  bisogno oggi di sentire un sapore fresco ma corposo, che riempisse la bocca ma non appesantisse lo stomaco, ecco in aiuto pochi e semplici ingredienti che tutti abbiamo sempre in dispensa, per una perfetta crema di patate al limone . INGREDIENTI PER 4 PERSONE 800 g …

di Irene Midiri –   Siamo ormai vicini alla festa della mamma e chi pensa di avere una minima manualità in cucina può provare a preparare questa torta, anche se a prima vista possa sembrare complicata. Vi assicuro che vi prenderà la mano e i sensi perché il suo profumo è davvero travolgente… …

di Irene Midiri – Il semifreddo mi è sempre piaciuto molto e da noi in Sicilia è un must. Da ragazza ne mangiavo una quantità imbarazzante… scherzo (più o meno) ma in tutti i gusti l’apprezzavo tanto. Io credo che la famosa coppa del nonno abbia preso spunto dalla nostra …

di Irene Midiri – Come sapere se stiamo comprando un polpo o un moscardino? Il “moscardino” ovvero – eledone moschata è di piccola taglia (6/700 gr al massimo), una sola fila di ventose, pescabile nei fondali sabbiosi, dal colore più chiaro del polpo di “scoglio” – octopus vulgaris che è invece di dimensioni più generose (fino a …

di Irene Midiri –   Tralasciando il fatto che sono praticamente astemia, vi svelo che adoro la crema di whisky… “Che contraddizione”, penserete, ma tant’è…. Se come me anche voi avete una vera e propria passione per la crema di whisky vi svelo subito gli ingredienti da utilizzare e la preparazione per …

di Irene Midiri – Con gli ultimi agrumi di stagione vi consiglio di preparare questa buonissima torta, piacerà a tutti e sono certa che la rifarete più volte. Speziata sì, ma molto ben bilanciata. Un sapore fresco, ma allo stesso tempo ben caratterizzato dagli agrumi scelti.   INGREDIENTI 200 g …

di Irene Midiri – Io adoro i pomodori in tutte le sue forme, ma per i ciliegini di Pachino ho davvero un debole. La loro dolcezza e consistenza non ha eguali. Oltre a consumarli in insalate varie, si prestano a molti tipi di cotture ma io preferisco la gratinatura con …

di Irene Midiri –   Sulla scia delle feste pasquali ormai trascorse, quest’anno abbiamo preparato, anziché i classici (ma sempre buoni) dolci della tradizione, un fresco tiramisù alle fragole,  frutto ormai presenti  su tutti i banchi  del mercato e dei supermercati, in vista della bella stagione.   INGREDIENTI per 8/10 persone Un pan …