Confettura di piccole pere limone e vaniglia
di Irene Midiri – La confettura di piccole pere, limone e vaniglia è davvero deliziosa. Queste straordinarie e profumate pere, che maturano esclusivamente all’inizio dell’estate, e per questo chiamate anche pere di San Giovanni, hanno non solo un sapore unico e intenso ma anche una bella consistenza; sono ottime da …
ED In cucina – Flan Parisienne
di Irene Midiri – Anni fa andavo spesso a Parigi ed uno dei miei dolci preferiti è sempre stato il Flan Parisienne. L’ho mangiato in patisserierie e boulangerie di vario genere, naturalmente ognuno aveva una sua ricetta essendo il dolce più famoso di Parigi. Forse il più buono in assoluto è …
Torta di mele montata
di Irene Midiri – Le torte di mele si possono fare in mille modi diversi e piacciono sempre a tutti. Questa è una ricetta del maestro Luca Montersino con piccolissime mie variazioni. Delicata e con tante mele per renderla ancora più ricca di sapore e consistenza. INGREDIENTI per uno stampo …
Meraviglia di sapori a contrasto, il Muffin cioccoarancia
di Irene Midiri – Dovete assolutamente provarli !!! Sono dei dolcetti ricchi di cioccolato fondente, in questo caso ne ho usato uno all’85%, per niente stucchevole perché il contrasto con il profumo e il sapore d’arancia è veramente delizioso. INGREDIENTI per 15 pezzi 300 g di farina 00 70 g …
Ciambella con fichi caramellati
di Irene Midiri – Settembre e il frutto del mese. I fichi sono frutti antichissimi, già citati nella Bibbia e già se ne conoscevano le proprietà. Hanno un alto contenuto di zuccheri facilmente assimilabili e per questo motivo rappresentano una fonte di energia prontamente utilizzabile dal nostro organismo. La …
